主料:
猪蹄，
500g-1000g
辅料:
白糖块适量大料，
2个，
花椒，
10粒左右，
丁香适量，
干辣椒，
几个，
葱段适量，
小茴香，
几个，
香叶适量，
姜片适量，
蒜片适量酱猪蹄的做法步骤
1.锅中凉水放猪蹄，焯水后捞出，将沫撇去。
2.备好
辅料
3.热锅加油
4.大料，花椒先放
5.稍搅拌下，放入小干辣椒、香叶、丁香、小茴香一起炒香
6.再放入葱姜蒜炒香
7.放猪蹄
8.炒几下后放生抽、老抽
9.再放入啤酒约1/3大罐啤。并加入糖块2块硬币大小。
10.继续炒至香味溢出，颜色可随意加老抽调色。
11.后倒入压力锅中合盖，选择排骨（较韧）、牛羊肉（适中）或蹄筋（入口即化）不同档位不同时间炖煮。
12.时间到再焖一会儿，香喷喷的猪蹄就可以七七七了???????????秘?????
小窍门&温馨提示
若在前一天泡好黄豆，就可以起炖了，更香。
剩余的汤可转天加入白菜和粉丝，回味无穷。
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热菜 家常菜 猪蹄
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